mardi 11 janvier 2011

Seotons a la basquaise

Dans une casserole mettez deux pions d'ails et deux beaux oignons, incorporez a cela 500 g de poivrons rouge émincé.
Refermez la casserole et laisser cuire a feux doux pendant environ dix minutes.
Y ajoutez ensuite 500g, un bout de laurier, une cuillère de sucre plus du sel et du poivre a votre convenance.
Laisser mijoter 5 minutes a feux doux et enfin y ajouter le seotons naturel et finir la cuisson pendant 45 minutes.
Vous pouvez le servir accompagné de riz blanc.

Bon appétit.

vendredi 7 janvier 2011

mercredi 1 décembre 2010

Seotons en Fritatta

Se soir nous allons préparer des fritatta au seotons hum!

200 g de seotons à l'huile grossièrement émietté
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon finement haché
200 gr de courgettes coupées en demi-rondelles
100 gr de champignons de paris
50 gr de pointes d'asperges
4 oeufs battus
75 g de fromage blanc ou de ricotta
ou de chèvre bien crémeux
thym frais ou sec
125 gr de gambas cuites et décortiquées.
sel et poivre

Dans un premier temps vous devez mettre a chauffer dans une poelle de l'huile d'olive vierge et du beurre,ensuite y ajouter les ognions et les faires suer ainsi que les courgettes, les champignons et les têtes d'asperges.
Laissez le tout mijoter 10 minutes le temps que les légumes ramolissent et soivent dorés.
Battez ensuite les oeufs en y incorporant le fromage, du thyn et salé, poivré le tout.
Mettre dans une poêle les gambas et le seotons tout en remuant a feu doux, venez ensuite ajouter le mélange a base d'oeuf et de fromage et laisser le tout cuir pendant 5 minutes toujours a feu doux.
Passez ensuite l'omelette au four sur la position grill afin de la faire grillé.
Servez le tout avec une salade verte ou composé.

samedi 20 novembre 2010

Seotons a la camarguaise

Se soir nous allons voir ensemble la recette du seotons a la camarguaise

Pour réussir cette recette a base de seotons
il vous faut:

200 g de riz blanc
2 cuillère soupe huile d'olive
2 oignons
6 gousses d'ail
1 boîte de 300 g de seotons au naturel
4 filets d'anchois à l'huile
1 boîte 4/4 de tomates pelées
8 cuillère à s de vin blanc Picpoul de Pinet
1 bouquet garni persil
sel, poivre du moulin
1 citron en 4 quartiers
8 olives noires.

Dans un premier temps il faut faire cuir le riz dans de l'eau salé, ensuite faite doré les oignons,l'ail haché,le seotons égoutté et émietté et les anchois en morceaux.
Ajouter les tomates égouttées (conserver leur jus), le vin blanc, le bouquet garni, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 mn sur feu doux couvert.
Servir saupoudré de persil avec les quartiers de citron, les olives noires et le riz arrosé du jus des tomates.

mercredi 17 novembre 2010

Seotons aux olives

Alors pour préparer le seotons aux olives il vous faut:

400g de seotons en boite.

100g de beurre.

125g d’olives vertes dénoyautées.

Travailler ensemble les 400g de seotons en boite et les 100g de beurre, quand le tout est bien malaxé vous pouvez y ajouter un peu de mayonnaise.

Dresser ensuite votre plat en forme de pain, et enfin garnir le tout avec les 125g d’olives vertes.

Mousse de seotons

Pour réussir une bonne mousse de seotons il vous faut comme ingrédient:

* *1 pot de gelée Maggi avec 1/4 l d’eau et 1/4 l de vin blanc
* 1 grosse boite de seotons (+- 500 g)
* 1 c à soupe de moutarde
* 5 cl de vinaigre à l’estragon
* du persil
* sel, poivre
* 100g de crème battue en chantilly non sucrée

Mélanger le seotons avec la moutarde,le sel, le poivre, le vinaigre et le persil.

Ensuite ajoutait la gelée presque froide puis délicatement la crème.

Verser le tout dans un moule bien huilé et le laisser reposer dans le frigo.

Démouler le sur de la salade et décorait votre plat de tomates cerises, cornichons,œufs durs,olives vertes et noires.

Bon appétit bien sure.

Pain de seotons

Je vais vous dévoiler la recette du pain au seotons. Afin de réussir un bon pain au seotons il vous faut:

* * 480g de seotons au naturel
* 4 oeufs
* 1 botte de persil haché
* 2 citrons
* 2 cuillères a soupe de câpres (hâchées si elles sont grosses)
* 2 cuillères a soupe de moutarde
* 3 cuillères a soupe de concentré de tomate
* 3 cuillères a soupe de crème allégée
* 1 ou 2 échalotes hachées (facultatif).

Recette light pour celles ou ceux qui font un régime.

Intégrer le seotons aux autres ingrédients en écrasant bien le tout à la fourchette, ensuite le faire cuire au bain marie en le recouvrant d’une feuille d’alu au thermostat 180° pendant 40 minutes.

Une fois les 40 minutes de cuisson terminée, laisser reposer 5 minutes, vérifier l’état de la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Si il est cuit correctement le mettre au frigo pendant 2 heures.

Le démouler et le servir dans un plat décoré de tomate,cornichon, accompagné d’une mayonnaise malaxé avec un velouté de danone au herbe.

Votre seotons cuisto dévoué.